Ingredientes 4 supremas de pollo 3 cdas de manteca 4 zanahorias medianas peladas y cocidas no muy blandas 1/2 taza de jugo de naranja 1 cdita de ralladura de naranja 1 cda de azúcar sal y pimienta Preparación Cortar el pollo en trocitos medianos y saltearlo en una sartén en la manteca, bien sazonado con [...]

Ingredientes: 1 cucharada de aceite 4 medallones de pechuga de pollo Sal y pimienta 2 calabazas 1/2 cebolla morada 1 pimiento naranja 2 tazas de champiñones Sal y pimienta 3 tazas de caldo de verduras Preparación: Sellar los medallones en la sartén con aceite, sal y pimienta. Rebanar todas las verduras. Colocar los medallones en [...]

Ingredientes:   1 Pechuga de pavo deshuesada (1 ¼ Kg. aprox.)   ¾ de taza de vino blanco   ½ cucharadita de tomillo fresco y molido   1 hoja de laurel fresca y molida   ¼ de cdita de romero fresco y molido   3 cucharadas de perejil fresco y picado   1 cucharadita de [...]

Ingredientes: • 1 pollo • 1 manzana reineta • 10 ciruelas pasas • 8 orejones • 50 gr. de uvas pasas • 3 dientes de ajo • 2 vasos de caldo • 12 chalotas • 1 cuch. de harina de maíz refinada • agua • aceite virgen extra • sal • 1 rama de perejil [...]

Ingredientes: (4 personas) 1 pollo (cortado en 8 piezas) Sal fina y gruesa al gusto Aceite neutro 3 cucharadas Cebollas 2 Ajo 2 dientes Curry suave 1 cucharada Cúrcuma 2 cucharadas Jengibre fresco rallado 2 cucharadas Tomillo fresco picado 1 rama Tomates pelados y picados 6 Piel de lima rallada 1 Limoncillo o lemon grass, [...]

Ingredientes (para 4 personas):   1 pato, 1 copa de vino de jerez seco Manteca de cerdo, 1 zanahoria, 1 naranja, Caldo, Vinagre, Azúcar, 1 cebolla, Pimienta, Sal. Elaboración: El pato, desplumado y limpio, se vacía y se ata para que no pierda la forma. A continuación, se sazona con sal, se unta zanahoria y [...]